반응형 유산균2 요구르트가 수명연장의 꿈이라고 불리는 이유 오늘은 요구르트(요거트)가 왜 수명연장의 꿈이라고 불리는지 그 이유를 알아보겠습니다 흔히 요구르트 라고 하면 국내에서 가장 많이 소비되는 노란색 요구르트를 떠올리지만 요구르트(요거트)의 종류는 그 형태나 질감, 유래지역, 성분에 따라 다양한 종류의 요구르트가 존재합니다. 일반적인 요구르트의 종류는 다음과 같습니다 1. 그릭 요거트 그릭 요거트는 유청을 제거하기 위해 걸러서 일반 요거트에 비해 농도가 더 두껍습니다. 일반 요거트보다 단백질이 높고 탄수화물이 낮아 식사 대용으로 많이 애용되는 종류입니다 2. 아이슬란드 스카이르스카이르는 그릭 요거트와 비슷하지만 아이슬란드에서 유래되었습니다. 또한 두껍고 크리미 한 질감을 가지고 있으며 그릭 요거트 보다 단백질 함량이 훨씬 높고 지방함량이 낮은 특.. 2024. 4. 28. 유산균의 작용과 필요성 및 제품 유산균은 락토바실러스(Lactobacillus)라고도 칭하며 탄수화물 대사의 주요 산물로서 젖산을 생성하는 박테리아 그룹을 통칭하는 유익균입니다. 젖산균 이라고도 하며 세부적으로는 내장, 생식기, 구강 등 인간의 다양한 신체일부에서 공생하는 균입니다. 이미 WHO에서는 충분한 유산균을 섭취했을 때 건강에 이로운 영향을 준다는 논문이 있습니다. 락토바실러스는 LAB군 중에 가장 광범위하게 연구되고 있고 잘 알려져 있습니다. 유산균은 다양한 발효식품, 식물, 동물 등 다양한 서식지에서 발견됩니다. 특히 위장관에서 필수적인 요소라고 불리며 일부 LAB은 프로바이오틱스로 간주됩니다. 적절한 양을 섭취하였을 때 건강상의 이점을 제공하는 살아있는 미생물입니다. 유산균의 중요한 특징과 기능 젖산 생산 유산균은 발효를.. 2023. 7. 5. 이전 1 다음 반응형
